Les erreurs qui gâchent un barbecue

Réussir un barbecue ne demande pas de matériel sophistiqué. Quelques erreurs simples suffisent pourtant à gâcher les grillades. Allumer le feu trop tard, sortir la viande directement du réfrigérateur, piquer les steaks en cours de cuisson ou négliger le temps de repos : ces gestes anodins compromettent le résultat dans
l'assiette. Cinq erreurs à connaître pour ne plus jamais les commettre.