Chaque année, le 2 février, une odeur familière envahit les cuisines : celle de la crêpe chaude. Mais au fond, pourquoi mange-t-on des crêpes ce jour-là ? Et surtout, pourquoi cette tradition traverse-t-elle les siècles ?
Une fête placée sous le signe de la lumière
D’abord, il y a la lumière. Ensuite, il y a l’hiver qui recule. Puis, il y a l’espoir du printemps. Le mot Chandeleur vient du latin candela. Il signifie « chandelle ». Autrement dit, il s’agit d’un symbole de clarté et de renouveau.
Une origine chrétienne
Pour les chrétiens, la Chandeleur correspond à un moment clé. Quarante jours après Noël, il s’agit du jour de la présentation de Jésus au Temple et de la purification de la Vierge Marie. Au Ve siècle, le pape organise des processions aux flambeaux. Ainsi il reprend des rites païens. Mais il leur donne un sens chrétien.
Pourquoi une crêpe ?
Sa forme ne repose pas sur le hasard. En effet ronde et dorée, elle ressemble au soleil. Donc, elle symbolise le retour de la lumière et la fin progressive de l’hiver. Ainsi il s’agit de la promesse de jours meilleurs. De plus, on utilisait autrefois les restes de farine de l’année passée. Donc, on ne gaspillait rien. Et surtout, on appelait la prospérité pour l’année suivante. Ainsi la crêpe devient un vrai porte-bonheur comestible.
Une crêpe pour attirer la chance
Ensuite, il y a de nombreuses superstitions. En effet on disait que sans crêpes à la Chandeleur, le blé devenait mauvais. Aussi on s’assurait de la perfection de la première crêpe. Sinon, la croyance populaire annonçait une année compliquée.
Alors, on faisait sauter la première crêpe de la main droite. Et en même temps, on tenait une pièce d’or dans la main gauche. Si la crêpe retombait bien dans la poêle, la chance était assurée. Parfois même, on enroulait la pièce dans une crêpe. Et pour les jeunes filles, six crêpes réussies d’affilée promettaient un mariage dans l’année.
Une tradition qui dépasse la France
Mais la Chandeleur ne se limite pas à l’Hexagone. Au Luxembourg, des enfants défilent avec des flambeaux. Puis au Mexique, on mange des tamales.
Enfin vous trouverez une crêperie à proximité.
Enfin cet article va vous convaincre de manger à volonté au restaurant.