Quand on ne va pas dans un pub irlandais seulement pour boire une bière. En effet, on y va aussi pour découvrir une cuisine réconfortante et ancrée dans la tradition.
1. L’ambiance du repas : souple et accessible
Dans les pubs irlandais, on ne respecte pas toujours des horaires stricts. En effet, on peut déjeuner dès 11h30. Aussi on dîne souvent jusqu’à 21h30. Par ailleurs on peut trouver un petit-déjeuner irlandais servi encore au milieu de l’après-midi. Et personne ne vous regardera de travers. Autrement dit, un pub irlandais reste un lieu flexible. Le repas s’adapte à votre rythme comme dans un refuge convivial.
2. Soupes & entrées : pour commencer en douceur
Dans un vrai pub irlandais, on trouve de nombreuses spécialités :
- Chowder : il s’agit d’une soupe épaisse. Elle se concocte à base de crème, de poisson fumé et de légumes. Aussi elle a un caractère réconfortante, idéale quand il fait frais.
- Soupe du jour : beaucoup de pubs proposent une soupe spéciale faite selon les saisons.
- Scones & pains maison : on peut souvent trouver des scones irlandais, briochés, avec raisins, servis tièdes.
- Assiette de fromages & charcuterie : une façon simple de picorer avant le plat principal.
3. Plats classiques irlandais
Voici les incontournables que vous devriez absolument tester :
- Irish Stew : ragoût traditionnel de mouton (ou parfois de bœuf), pommes de terre, carottes, oignons. C’est souvent l’un des plats les plus rustiques et appréciés.
- Fish & Chips : poisson blanc pané, accompagné de frites épaisses et d’une sauce tartare. Un classique dans de nombreux de pubs irlandais.
- Plats du jour : de nombreux pubs affichent un plat spécial du jour.
4. Côté boissons : accords mets & pintes
Un pub irlandais ne serait pas complet sans bière. Ainsi chaque pub digne de ce nom propose souvent une bière ou un stout associé à un plat. En effet, la bière complète les saveurs du plat. Aussi il s’agit d’une alliance entre le salé, le moelleux, l’amertume ou la rondeur.
5. Desserts & douceurs
Souvent, des desserts simple apporte une touche de crème ou de glace. Aussi après le plat principal, on peut s’attendre à :
- Pudding au pain
- Apple Crumble
- Chocolate Brownie
- Glaces artisanales
- Cheesecake local
Enfin vous trouverez facilement un pub irlandais autour de moi.
Enfin si vous aimez vous faire plaisir, cet article sur les loisirs en montagne va vous plaire.
