telephone city

3 astuces pour allumer facilement un barbecue

Manger des grillades se présente toujours comme un délice. Néanmoins, la partie complexe consiste à allumer le barbecue. En effet, pour certains cela parait un véritable exploit. Voici quelques astuces qui vous permettront d’en mettre plein les yeux à votre entourage.

L’allumage classique

Si vous n’avez rien comme équipement particulier, la solution simple consiste à utiliser du papier et du carton. La réussite repose sur l’empilage régulier entre le papier et le petit bois. Il faut rajouter des éléments au fur et à mesure. Si vous mettez trop de papier par exemple, cela risque de faire un feu de paille et il ne se passera rien. Au contraire allumer un barbecue en utilisant trop de bois ne fonctionnera pas. La technique consiste donc à disposer des journaux froissés en boule puis de les recouvrir de cagette. En mettant le feu au papier par dessous, celui-ci embrasera le bois. Quand le feu a bien pris, il faut alors mettre un peu de charbon de bois. Vous avez alors réussi à allumer la flamme du barbecue. Aussi il faut prendre le temps de rajouter du charbon de façon progressive de façon à entretenir le feu.

Utiliser un combustible spécifique

Vous trouverez de multiples produits dans le commerce pour allumer facilement votre barbecue. En effet, il existe des cubes et liquides inflammables. Si vous décidez de mettre le feu à la façon Johnny sans attendre, n’utiliser surtout pas de l’essence. Allumer un barbecue avec ce type de produit s’avère très nocif pour la santé. En effet, la fumée dégagée comporte de nombreux produits toxiques. Aussi pour agir en toute sécurité, l’idéal consiste à utiliser par exemple des briquettes spéciales ou du liquide allume-feu. Un autre technique consiste à déposer le charbon en forme de cratère. Puis vous recouvrez le cône par un sopalin et remplissez le tout avec de l’huile végétale. Cette technique reprend le processus d’une lampe à pétrole rudimentaire. Aussi il suffit de mettre le feu à la mèche et tout démarre. L’avantage repose sur la progressivité qui permettra au charbon de se consumer progressivement.

La cheminée

Afin d’obtenir les meilleures braises, il s’avère malin de réaliser une cheminée avec le charbon. Pour cela, notre astuce consiste à utiliser une bouteille vide. Puis vous entourez de papier journal la bouteille. Ensuite il faut recouvrir de charbon de bois après avoir posé la bouteille droite au centre du foyer. Attention il faut laisser une légère couche de charbon au fond. Enfin il suffit d’enlever la bouteille en prenant soin de laisser le papier journal contre la paroi de la cheminée. Par la suite vous pourrez allumer très facilement le barbecue. Le feu se propage progressivement depuis le fond et autour de la colonne. En effet pour obtenir de plus belles braises, il faut faire flamber le bas du journal. La combustion se propage plus facilement. Puis quand le charbon a bien pris, il suffit de ramener le charbon depuis le centre vers l’extérieur.

Si vous vous préparez à profiter d’un barbecue avec vos amis, cet article vous permettra de bien aiguiser vos couteaux.

Enfin vous trouverez ici la boucherie la plus proche de chez vous.

7 astuces pour réussir son barbecue diététique

Les français apparaissent comme les champions du barbecue avec une moyenne annuelle de 20 grillades. Mais les fumées toxiques peuvent gâcher ces bons moments entre amis. Au contraire, ce mode de cuisson estival se présente comme un allié diététique. Voici quelques conseils éclairés pour éviter de tout cramer !

Privilégiez les viandes blanches

Grillades riment avec saucisses et merguez. Mais ces viandes comportent énormément de matière grasse. Aussi la viande rouge ne fait guère mieux. L’entrecôte ou l’agneau ne fait pas bon ménage avec la diététique. Ainsi nous vous conseillons d’opter pour des viandes maigres comme le poulet ou les filets en général. Les poissons ou les crevettes peuvent également constituer d’excellentes variantes culinaires.

Optez pour le bon matériel

Bien souvent, le contact direct du feu avec la nourriture provoque des fumées mauvaises pour la santé. En effet, ce phénomène s’accentue lorsque des graisses tombent sur des braises. Cela conduit parfois à faire prendre feu vos aliments. Mais les résidus de ces mauvaises combustions de type polycarbonés cycliques ont la particularité de favoriser l’apparition de cancers au pancréas ou aux intestins. Donc il ne s’agit pas là d’un barbecue diététique. Néanmoins une consommation modérée limite le risque. Aussi un barbecue au gaz permet de se prémunir de tout dégagement indélicat et nauséabond. En effet vous pouvez contrôler facilement l’amplitude de la flamme. Si toutefois vous persistez comme un fidèle du charbon, privilégiez le charbon de bois épuré.

Testez le barbecue végétarien

Vegan et végétarien ont bonne presse. En effet l’homme carnassier macho fumeur qui roule au diesel ne préserve ni la planète ni sa santé. Aussi suivez l’ère du temps et régalez vous avec des légumes de saison cuits dans du papier aluminium par exemple. Ainsi vous obtiendrez une cuisson diététique tout en douceur. Mais vous pouvez aussi cuire avec une grille spécialement prévue à cet effet. Cette méthode présent le bel avantage d’éviter tout recours à la matière grasse.

Préférez les épices au sel

Le sel durcit les artères et ne favorise pas la circulation sanguine. Aussi tout apparait positif pour limiter sa consommation. Un barbecue savoureux nécessite des arômes. Le thym, le romarin, le citron, le poivre ou encore le paprika se révèlent d’excellents condiments. En effet, dans le cas d’une marinade vous bénéficierez de tous les arômes sans effet secondaire. Ainsi vous pouvez facilement conjuguer diététique et santé.

Optimisez la cuisson de vos viandes

Une viande pas assez cuite peut comporter des bactéries indélicates. En effet un barbecue négligé peut causer une mauvaise gastro pour un estomac trop fragile. Quelque soit la viande, il faut toujours obtenir une cuisson au coeur. Aussi pensez à utiliser un couvercle pour permettre à la chaleur de bien pénétrer. Un autre paramètre consiste à éloigner la nourriture d’au moins 10 cm de la braise pour permettre une homogénéisation de la température. Certaines études scientifiques très sérieux ont même conceptualisé et modélisé de phénomène. Enfin sachez qu’un léger tapis de cendres permet d’éviter de mettre le feu avec la graisse.

Choisissez des sauces allégées

Saviez-vous que la mayonnaise comporte 3/4 de matière grasse ? Ainsi nous vous invitons à préférer la moutarde par exemple. Aussi un ketchup fait maison avec des tomates de saison aura un taux de sucre tout à fait raisonnable. Pensez à ajouter des condiments comme l’oignon, le vinaigre ou gingembre. En effet un accompagnement à base de vinaigre et d’échalotes se révèle parfait pour votre diététique. Selon le barbecue préparé, une sauce au yaourt ciboulette et citron conjugue santé et saveurs.

Soignez l’hygiène

Bien évidemment on ne peut pas parler de diététique si on néglige l’hygiène élémentaire. En effet par forte chaleur, les bactéries se développent très facilement sur les viandes et poissons crus. Pour éviter les mauvaises surprises, nous vous invitons à toujours tout mettre au réfrigérateur et ne sortir les aliments qu’au dernier moment. Enfin la règle d’or consiste à entretenir votre vaisselle avec la plus grande rigueur. Lavez-vous abondamment les mains avant de manipuler la nourriture.

Si malgré nos conseils, vous abusez d’un bon vin rosé lors d’un barbecue entre amis, voici quelques astuces pour apaiser la gueule de bois.

Enfin vous trouverez ici le boucher le plus près de chez vous pour acheter la viande de meilleure qualité.