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IMC : comment calculer son indice de masse corporelle ?

Un excès de poids peut s’avérer catastrophique pour la santé. Aussi l’indice de masse corporelle, ou plus simplement nommé IMC permet de quantifier cette notion. Mais s’agit-il d’un paramètre fiable ?

Mesurer simultanément son poids et sa taille

Tout d’abord, pour évaluer son obésité il convient de monter sur la balance pour avoir un résultat en kg. Cette mesure doit se faire de préférable le matin en se levant avant de prendre de prendre le petit déjeuner. En effet, cela permet d’avoir une mesure plus fiable. Aussi la masse d’un individu me suffit pas. Ainsi il convient de savoir combien ce même individu mesure. La taille ne varie pas selon les moments de la journée. Ainsi un bon décamètre permet d’obtenir la valeur en mètre. Il faut ensuite calculer le carré de cette valeur qui s’exprime donc en m2. L’IMC ou Indice de masse corporelle représente le ratio entre ces 2 mesures. Ainsi l’unité de l’IMC ou Indice de masse corporelle s’exprime en kg/m2. Ce rapport exprime la répartition de la masse en fonction de la taille. Un individu plus grand s’autorise à avoir plus de poids.

Interprétation des résultats

Si la valeur de l’IMC se trouve inférieur à 18, il y a un risque de maigreur qui peut alarmer d’une éventuelle anorexie. Cette valeur d’indice de masse corporelle peut représenter un risque pour la santé. Puis une valeur comprise entre 18 et 25 signifie que tout va bien. Mais cela doit pas occulter d’éventuelles carences en minéraux. Le risque d’anémie chez la femme se trouve particulière important. Un IMC entre 25 et 30 doit alerter. Aussi il faut parfois penser à faire un régime ou rééquilibrer son alimentation. Au delà d’un indice de masse corporelle supérieur à 30, cela caractérise l’obésité. Et les risques de surpoids peuvent avoir de graves conséquences sur la santé. Certes tous les individus n’ont pas les mêmes prédispositions génétiques. Mais le risque d’accident cardiovasculaire augmente chez les personnes obèses. Enfin il faut interpréter ces seuils avec précaution. La morphologie des individus s’avère très variable.

Focus sur un IMC trop élevé

Une fois le diagnostic posé, il convient de trouver des pistes de réflexion et de solution. Aussi on peut nuancer le résultat en fonction du sexe. En effet, la femme surtout ménopausée voit son indice de masse corporelle augmenter naturellement. Ce phénomène très connu s’explique par la variation des hormones. Aussi la mesure du tour de taille donne un paramètre complémentaire intéressant. Mais surveiller son IMC permet d’anticiper des problèmes de santé. En effet, le diabète de type 2, l’augmentation de la pression artérielle ou encore certains cancers ont pour facteur aggravant le surpoids. De façon très simple on peut avoir d’excellents résultats. Pratiquez-vous une activité physique régulière ? Fumez-vous ou consommez-vous de l’alcool ? Allez-vous au lit très tard ? Ainsi il s’agit là d’autant de pistes pour améliorer son indice de masse corporelle. En effet, les régimes trop strictes ont des résultats modestes. Au contraire l’effet yoyo s’avère catastrophique.

Si vous souhaitez prendre soin de votre corps, cet article sur le pilates va vous passionner.

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3 astuces pour allumer facilement un barbecue

Manger des grillades se présente toujours comme un délice. Néanmoins, la partie complexe consiste à allumer le barbecue. En effet, pour certains cela parait un véritable exploit. Voici quelques astuces qui vous permettront d’en mettre plein les yeux à votre entourage.

L’allumage classique

Si vous n’avez rien comme équipement particulier, la solution simple consiste à utiliser du papier et du carton. La réussite repose sur l’empilage régulier entre le papier et le petit bois. Il faut rajouter des éléments au fur et à mesure. Si vous mettez trop de papier par exemple, cela risque de faire un feu de paille et il ne se passera rien. Au contraire allumer un barbecue en utilisant trop de bois ne fonctionnera pas. La technique consiste donc à disposer des journaux froissés en boule puis de les recouvrir de cagette. En mettant le feu au papier par dessous, celui-ci embrasera le bois. Quand le feu a bien pris, il faut alors mettre un peu de charbon de bois. Vous avez alors réussi à allumer la flamme du barbecue. Aussi il faut prendre le temps de rajouter du charbon de façon progressive de façon à entretenir le feu.

Utiliser un combustible spécifique

Vous trouverez de multiples produits dans le commerce pour allumer facilement votre barbecue. En effet, il existe des cubes et liquides inflammables. Si vous décidez de mettre le feu à la façon Johnny sans attendre, n’utiliser surtout pas de l’essence. Allumer un barbecue avec ce type de produit s’avère très nocif pour la santé. En effet, la fumée dégagée comporte de nombreux produits toxiques. Aussi pour agir en toute sécurité, l’idéal consiste à utiliser par exemple des briquettes spéciales ou du liquide allume-feu. Un autre technique consiste à déposer le charbon en forme de cratère. Puis vous recouvrez le cône par un sopalin et remplissez le tout avec de l’huile végétale. Cette technique reprend le processus d’une lampe à pétrole rudimentaire. Aussi il suffit de mettre le feu à la mèche et tout démarre. L’avantage repose sur la progressivité qui permettra au charbon de se consumer progressivement.

La cheminée

Afin d’obtenir les meilleures braises, il s’avère malin de réaliser une cheminée avec le charbon. Pour cela, notre astuce consiste à utiliser une bouteille vide. Puis vous entourez de papier journal la bouteille. Ensuite il faut recouvrir de charbon de bois après avoir posé la bouteille droite au centre du foyer. Attention il faut laisser une légère couche de charbon au fond. Enfin il suffit d’enlever la bouteille en prenant soin de laisser le papier journal contre la paroi de la cheminée. Par la suite vous pourrez allumer très facilement le barbecue. Le feu se propage progressivement depuis le fond et autour de la colonne. En effet pour obtenir de plus belles braises, il faut faire flamber le bas du journal. La combustion se propage plus facilement. Puis quand le charbon a bien pris, il suffit de ramener le charbon depuis le centre vers l’extérieur.

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Découvrez l’origine méconnue du tire-bouchon

Un tire-bouchon constitue une outil bien pratique pour ouvrir une bonne bouteille de vin. Cet ustensile courant de la vie quotidienne résulte d’une conception à la fois simple mais efficace. La forme hélicoïdale de la mèche en queue de cochon permet de rentrer dans le liège sans enfoncer le bouchon dans le goulot. Aussi quel cheminement a permis de mettre au point ce mécanisme très utile ?

Une histoire très ancienne

Le couteau du sommelier comporte généralement une lame utile à différents usages ainsi qu’un tire-bouchon. La France a une belle notoriété pour ses vignobles. Et pourtant il semble que les anglais aient inventé en premier cet outil au cours du XVIIe siècle. Plus particulièrement des armuriers britanniques ont les premiers eu cette idée d’utiliser une mèche hélicoïdale pour enlever le liège sans abimer le vin. Cette forme serait identique à celle d’une pièce métallique utilisée dans l’armurerie. Les membres des guildes de la Cité de Londres auraient improvisé cet usage pour répondre à un besoin d’une nécessité impérieuse : se servir à boire ! Depuis le chemin parcouru se mesure en kilomètres de liège. En effet même on respecte toujours la forme initiale, moult modifications ont permis de faire évolué l’objet. Cela a permis d’optimiser le pas de vis du tire-bouchon vers sa taille optimale.

Vers une production industrielle

Il semble que certaines peintures du Moyen Age montrent des ustensiles servant à percer les tonneaux de vin afin d’accéder à son contenu. L’anglais Samuel Henshall fait honneur à la sensibilité oenologique des britanniques. Aussi en 1795, il déposa ce qui semble apparaitre comme le premier brevet pour fabriquer un tire-bonchon. Il baptisa l’objet de son nom. Aussi la caractéristique du Henshall repose sur une pièce de métal percé avec des crans. Celle-ci se trouve entre la queue de cochon et la tige. Il s’agit d’éviter de trop enfoncer dans le bouchon. D’autre part, l’aspect rugueux permettait d’enlever plus facilement la cire sur le goulot de la bouteille. Par la suite Samuel Henshall s’associa avec Mathew Boulton afin de produire en masse. La production de ce tire-bouchon se fit dans les usines Soho à Birmingham. Depuis, on dénombre une moissons d’amélioration avec plus de 300 brevets aujourd’hui.

Des performances toujours accrues

De nombreux mécanismes annexes comme le levier ont permis d’améliorer l’ustensile. Il existe une infinité de variantes pour le tire-bouchon. Il s’agit à la fois d’un objet de déco que d’un outil multifonctions. Bien souvent une poignée permet de lever le bouchon sans forcer. En effet, un bouchon en plastique ou en matériau synthétique a une rigidité accrue. Et cela augmente le frottement au moment de l’ouverture. Il faut donc appliquer une force supplémentaire pour ouvrir la bouteille. Cette action peut créer de l’instabilité. Aussi le levier permet de se protéger contre tout mouvement indélicat. Ainsi la poignée démultiplie l’effort apporté. Ainsi l’extraction du bouchon se fait tirant très facilement. Le tire-bouchon avec 2 crans permet d’utiliser un point d’appui en cours d’ouverture. Cela facilite le mouvement de bascule sans risque d’accident. Enfin les adeptes de haute technologie pourront utiliser le modèle à gaz.

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Comment bien choisir ses céréales au petit-déjeuner ?

Le petit-déjeuner se conjugue souvent avec céréales le matin. En effet, cela permet de faire le plein d’énergie et de vitamines pour avoir la forme toute la journée ! Mais il faut faire attention car toutes les marques n’apportent pas la même qualité nutritive.

Faire le choix des glucides

Il faut faire attention de ne pas consommer des calories creuses. Cela signifie des céréales souvent riches en sucre dont la consommation rapide n’apporte rien. Au contraire, les sucres rapides dont un coup de fouet mais après il s’en suit généralement une sensation de fatigue en fin de matinée. Les fabricants redoublent de malice pour donner une sensation agréable au consommateur. Mais cela se fait souvent au détriment de la qualité nutritive réelle. Aussi l’idéal pour le petit-déjeuner consiste à manger des glucides lents. Mais il apparaît essentiel d’écouter son corps avant toute chose. Il faut le nourrir quand il a faim au petit-déjeuner. Les céréales représentent une large famille et vous trouverez forcément celle qui vous convient vraiment. Aussi l’importance consiste à trouver la formule qui vous permettra d’avoir de l’énergie tout le matin. En effet, il s’agit de faire le meilleur choix pour garder la santé.

Quelles céréales acheter ?

Pour bien manger, il faut éviter d’acheter des céréales industrielles avec une faible valeur nutritive. Un exemple idéal se trouve dans les flocons d’avoine. En effet, cela permet d’avoir un petit-déjeuner équilibrer. Il s’agit d’un produit vraiment naturel sans additif ni conservateur. On peut y ajouter des fruits frais ou des oléagineux comme des noix ou des noisettes. Ainsi on obtient un mélange riche en fibres et avec un faible index glycémique. Cela évitera la fameuse hypoglycémie de fin de matinée. Les consommateurs de tartines avec du pain blanc connaissent bien ce phénomène. Néanmoins le pain complet constitue une excellente réserve de céréales. Si vous avez du mal à savourer le muesli, vous trouvez là une excellente alternative. Aussi avez-vous pensé à l’épeautre, au maïs ou encore au lin ? Tous se marieront très bien avec un laitage pour votre petit-déjeuner. Qualité prime sur quantité.

Comment mesurer les bienfaits ?

Si vous avez loupé le petit-déjeuner par manque de temps ou négligence, il vous reste la solution de la barre de céréales. En effet, cela se mange tout aussi bien en trajet que pendant la pause de 10h. Aussi encore une fois, l’idéal consiste à manger des produits sans sucre ajouté. Il n’y a pas d’heure pour manger les bons féculents de façon raisonnable. En effet, une consommation excessive peut conduire au surpoids. Aussi les céréales apportent de multiples bienfaits avec les nombreux minéraux qu’elles contiennent. Vous connaitrez le détail de leur composition en lisant les étiquettes ! L’étiquetage nutritionnel se fait sur la base d’une portion de 100g. Ainsi le petit-déjeuner peut vous apporter une belle part de vos apports journaliers recommandés ou AJR dans de nombreux domaines. Il faut privilégier les glucides simples comme le miel. Faites-vous plaisir en faisant le plein de vitamines !

Si vous avez à coeur de bien manger, cet article sur les bienfaits du yaourt va vous plaire.

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Comment manger en équilibre acido-basique ?

Si vous ressentez parfois de la fatigue ou un manque d’énergie, il apparaît possible que vous ne mangiez pas selon un bon équilibre acido-basique. En effet, l’alimentation moderne a tendance à trop acidifier la digestion.

Analyser les signes d’un déséquilibre

La plupart des gens ignores subir un déséquilibre acido-basique. Aussi ils se doutent encore moins que l’hyperacidité provoque principalement ce mal. Les caractères annonciateurs prennent une forme diverse et variée. En effet, il peut s’agir d’aigreurs à l’estomac le matin, la sensation d’avoir une langue pâteuse ou mauvaise haleine au lever. Puis perdre anormalement ses cheveux peut trouver sa cause dans un dérèglement. Aussi de fréquentes douleurs musculaires ou courbatures peuvent s’expliquer par une acidité trop importante des tissus et des chairs. Avec les temps, ce dérèglement peut conduire à une perte de densité des os ou ostéoporose. Ainsi un dérèglement de l’équilibre acido-basique prend essentiellement la forme de l’acidose. Il faut rester à l’écoute de votre corps. En effet, il ne faut pas prendre à la légère la présence trop importante d’aphtes sur les lèvres. Réagissez avant que la fatigue se fait ressentir d’une façon trop pesante.

Identifier les paramètres d’influence

Bien évidemment le premier paramètre repose sur l’alimentation. En effet, manger trop de viande ou même de poisson a pour conséquence d’acidifier plus que de normal les tissus de votre corps. Si les protéines ont très largement mauvaise presse, il faut également que les céréales et le fromages acidifient tout autant votre organisme. Ainsi il faut garder une vigilance accrue concernant votre équilibre acido-basique. Puis il faut savoir si vous manquez d’exercice au quotidien. En effet, des habitudes de sédentaires ont pour conséquence de moins bien évacuer les différentes toxines. Le corps humain peut se réguler facilement si on l’entretient. A l’inverse un effort extrême et trop important peut avoir les mêmes conséquences. Aussi il faut parfois accepter de remettre au lendemain une charge de travail trop lourde. Enfin une hydratation régulière améliore l’équilibre acido-basique. Pour cela il faut boire de l’eau sans attendre d’avoir soif.

Suivre des conseils simples et faciles

Une alimentation saine repose sur une proportion de d’aliments alcalins au 3/4. Aussi cela signifie manger des fruits et des légumes sans regarder les proportions. Néanmoins cela ne veut pas dire que vous allez maigrir. En effet, la contribution énergétique augmente avec la taille de la portion. Une livre soit environ 500 grammes représente une proportion intéressante. Par ailleurs l’équilibre acido-basique repose également sur les sucres lents comme le riz ou les lentilles. Puis vous pouvez simplement réduire voir supprimer la caféine de votre assiette. Apprenez à gérer le stress sans recourir à un excitant. Celle-ci comme l’alcool n’a pas de vertu très bénéfique. Au contraire l’acidification des tissus se trouvent catastrophique. Aussi le sel a un effet néfaste sur l’équilibre acido-basique. Mais celui-ci se cache partout, y compris dans de nombreux produits transformés comme les gâteaux préparés ou les charcuteries.

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Pourquoi consommer local ?

Notre époque nous permet de pouvoir consommer toute sorte de produit toute l’année. En effet, les étals de supermarchés regorgent de produits venus parfois de très loin. Mais alors pourquoi consommer local si cela limite nos choix ?

Manger des produits vraiment frais

Une véritable appétence pour les produits locaux se développent au fil des années. En effet, les consommateurs demandent à avoir des produits dont ils connaissent l’origine. Aussi on qualifie même de locavore, toute personne qui n’accepte que de manger des produits locaux. Pour cela on appelle consommer local le fait de ne manger que des aliments produits dans un rayon de moins de 100 kilomètres. Ainsi cette démarche de fond permet de toujours avoir des produits de saison dans son frigo. En effet, chaque région a de belles spécificités. Et il convient de les mettre en valeur et de surtout de les valoriser. Consommer local permet de mieux respecter la saisonnalité et de vivre en harmonie avec la nature. Aussi la nature nous apporte toujours les nutriments que nous avons besoin à chaque moment de l’année. Manger frais permet de bénéficier de meilleurs apports nutritifs.

Respecter l’environnement

Laisser les aliments arriver naturellement à maturation permet à notre corps de mieux absorber tous les nutriments dont il a vraiment besoin. En effet, les antioxydants ont une sensibilité particulière au vieillissement. Ainsi consommer local permet de réduire le temps de transport et donc d’optimiser la qualité des produits dans le panier. Alors on connaît beaucoup mieux l’origine du produit. Et la traçabilité devient alors quasiment parfaite. Transporter des denrées nécessite d’utiliser du carburant. En effet, le transport se fait bien souvent par voie routière. Aussi il s’agit d’un bilan énergétique plutôt lourd. Le défi du XXIème siècle repose sur l’accès à l’énergie facile. Aussi consommer local réduit cette facture énergétique. D’autre part, cela implique d’utiliser moins d’emballage ou de traitements conservateurs. Ce type de circuit plutôt court nécessite moins de plastique jetable mais il privilégie les sacs réutilisables. Cette démarche préserve donc nos ressources naturelles extraites.

Soutenir l’économie locale

La majorité du PIB français repose sur la consommation des ménages. En achetant à proximité de chez vous, vous investissez à proximité plutôt qu’à l’étranger. Ainsi consommer local permet d’améliorer la vélocité de la monnaie. Un euro investi localement aura de meilleure retombée que la même somme dépensée sur une plateforme de vente en ligne qui pratique l’évasion fiscale. Le changement passe par soi en premier lieu. Il n’y a pas de petit geste. Et les petits ruisseaux nourrissent les grands fleuves. Par ailleurs, consommer local ne limite pas à l’alimentation. En effet, l’économie a une structure bouclée. Aussi il convient de faire travailler les commerçants et les artisans qui produisent la richesse et la valeur ajoutée. Aussi cette démarche ne coûte pas nécessairement plus cher. En effet, en limitant les intermédiaires on limite les marges commerciale successives. Mais en plus la qualité se trouve toujours au rendez-vous.

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Pourquoi manger un yaourt par jour ?

Il semble que plusieurs études souligne les bienfaits pour la santé du yaourt. En effet, sa consommation chaque jour apport de nombreux avantages.

Avoir plus de vitamine B

Il semble que le yaourt agisse comme un antidote. En effet, on conseille plus particulièrement sa consommation pendant une prise d’antibiotiques. On peut alors parler d’alicament plus que de complément alimentaire. Aussi la prise d’antibiotiques provoque des effets secondaires en détruisant les mauvaises bactéries. Il faut alors évacuer ces détritus, d’où le rôle majeur de l’aliment laitier. De plus, la production de vitamine B par notre corps ne peut se faire qu’en présence d’une réaction chimique. Aussi le yaourt intervient dans cette équation. Sans lui, ce phénomène ne peut pas avoir lieu. Mais il faut savoir que la vitamine B a bien des missions. Par exemple, elle protège contre certaines maladies de type auto-immunes ou neurologiques. Dans cet optique, il semble préférable de manger un produit fabriqué de façon artisanale ou bio. En effet, on choisit ce que l’on va manger. Cela permet d’améliorer tout l’équilibre de notre corps.

Réguler la glycémie

Saviez-vous que nos intestins digèrent lentement le yaourt ? Ainsi ce phénomène contribue à réguler le taux de glucose dans le sang. Cela concerne surtout les laitages non fermentés et non écrémés. Aussi la conclusion arrive sans appel : cela évite les pics de glycémie indésirables. En effet, il faut savoir qu’un petit déjeuner trop sucré amène généralement un coup de pompe en fin de matinée. Ainsi manger ce type de laitage le matin possède bien des avantages outre son aspect onctueux et délicat. Cela retarde les mauvaises fluctuations de glycémie. De plus, le yaourt se présente comme un rempart contre certaines maladies. En effet, l’acide lactique qu’il contient agit sur le pH de vos intestins. Cela a pour effet de stimuler le système immunitaire. Ainsi il s’agit de manger de bonnes bactéries qui permettront de prévenir certains cancers ou encore d’autres infections chroniques.

Diminuer la tension artérielle

Les personnes âgées connaissent souvent des problèmes de tension artérielle. Au delà de cette catégorie de la population, l’hypertension concerne près d’un français sur 3. Bien souvent les patients répondent mal au traitement. Aussi manger un yaourt suscite bien des espoirs. Les spécialistes prennent très au séreux ce type de solution alternative. En effet, la balance bénéfice risque penche du bon côté. Des études convergent pour dire que la réponse se trouve positive dans plus de la moitié des cas. Dans le reste, manger un yaourt par jour ne change rien. Mais surtout cela ne nuit pas. Il s’agit de prendre en compte de nombreux paramètres comme la glycémie, le cholestérol ou encore la masse corporelle. Aussi cela rend plus difficile à interpréter les résultats du groupe témoin. En effet, les bénéfices chez un fumeur ont moins d’importance du fait de la consommation de cigarettes.

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3 fruits rouges très bons pour la santé

Il apparaît aujourd’hui évident que manger des fruits s’avère excellent pour la santé. Mais comment choisir pour quelle vertu ?

La cerise

Le printemps fait office de plaisir quand les cerisiers mûrissent pour nous offrir le meilleur de leurs fruits rouges. Mais saviez-vous que la cerise regorge de potassium ce qui s’avère très bon la santé de votre coeur. Aussi le jus de cerise a des effets anti-oxydants et anti-inflammatoires très intéressant. Cela permet de réduire notablement les douleurs articulaires. Par ailleurs, le bienfait pour la santé consiste à mieux réguler la glycémie. En effet, la cerise réduite la mauvaise hémoglobine. Un smoothie réalisé avec d’autres légumes permet de bien assimiler toutes les qualités nutritionnelles. Mais ces fruits rouges ne doivent pas faire l’objet d’excès car ils peuvent provoquer des troubles gastriques. Enfin les queues de cerises peuvent faire d’excellents tisanes en hiver. Cela permet de prévenir les effets indésirables de la grippe ou d’autres maladies avec de la fièvre. Mais vous pouvez aussi profiter d’une succulente confiture chaque matin !

La framboise

Cette baie sauvage comporte de multiples fibres de façon aussi importante que dans les légumes verts. Aussi cela peut paraître surprenant. Mais cette densité en nutriments lui confère un haut pouvoir antioxydant. Ces baies se positionnent comme les plus riches des fruits rouges. La qualité gustative de la framboise rappelle toutes ses vertus pour la santé. Cette densité se compare à celles des épices ou des herbes aromatiques. Ainsi consommer régulièrement ces fruits rouges permettrait de réduire les risques de cancer du sang et colorectal. Les chercheurs ont conclu que les composés chimique augmentent les défenses enzymatiques et fortifient les vaisseaux sanguins. Ainsi cela a pour effet de neutraliser les conséquences des déchets cellulaires. Ce phénomène de santé constitue le point central du développement cancéreux. Aussi la conséquence positive se fait sur le côlon grâce à sa richesse. Enfin sachez que vous trouverez là une merveilleuse source en vitamine C.

La myrtille

La myrtille constitue un formidable réservoir de nutriments. Selon certains il s’agit du plus antioxydant des fruits rouges. On peut trouver de la myrtille dans les sous bois ou plus simplement en acheter sur les marchés de producteurs locaux. Sachez que l’on autorise la cueillette à la main mais que l’usage d’un peigne doit se faire de façon raisonnée sans abimer la végétation. En manger permet de mieux réguler la glycémie. En effet les fibres contenus se fixent dans l’intestin sous la forme d’un gel. Ainsi cela a pour conséquence pour la santé de freiner l’absorption du glucose dans le sang. Le pic de glycémie associé à une absorption importante de fruits rouges peut provoquer une sensation de fatigue importante lors de la phase de digestion. Ainsi cela fortifie la circulation du sang. De plus, la myrtille protège la santé de votre coeur. En effet elle réduit le mauvais cholestérol.

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Découvrez la face secrète de la nourriture industrielle

Les professionnels de l’industrie agro alimentaire répondent au besoin premier de la population : manger. Néanmoins, la nourriture industrielle cache ses secrets au revers de la médaille.

Une structure interne modifiée

Il apparaît difficile de résister à la tentation de condiments salés lors d’un apéritif. Mais personne ne sait vraiment ce que contient vraiment la nourriture industrielle même si on sait qu’elle s’avère trop salée. Saviez qu’en consommant seulement 100 grammes de ces aliments chaque jour, vous démultipliez le risque de souscrire un diabète de type 2 ? En effet, une étude scientifique menée sur la base d’analyses de nombreuses données médicales montre clairement cette corrélation. Aussi les conséquences peuvent aussi impacter le risque de cancer et de maladies cardiovasculaires. La fabrication de nourriture industrielle modifie la structure interne des aliments et cela peut avoir de réelles conséquences sur la santé. La transformation des aliments nécessite des ingrédients pour allonger la durée de vie. Donner une attractivité au produit dépasse la question de la qualité nutritive. Ce type de produits concerne le snack, les desserts ou encore les plats à réchauffer.

Combiner de multiples composés

Il s’agit de toujours diminuer les coûts. Aussi peu importe les ingrédients pourvu qu’ils nourrissent suffisamment. Parfois on remplace même des ingrédients naturels. En effet, certaines céréales s’avèrent trop chères. Une autre méthode consiste à diviser certaines matière premières comme les oeufs, ou le riz. On mélange alors certaines poudres ou sirops en augmenter la quantité et ainsi diminuer le prix de reviens. Cette méthode se retrouve régulièrement dans la nourriture industrielle. Le lait permet de fabriquer à la fois des protéines mais aussi du lactose ou encore des caséines. Cette fragmentation permet d’augmenter la rentabilité. Mais la contre partie se trouve dans la faible qualité nutritive. Ce type de procédé dans la fabrication de la nourriture industrielle appauvrit les aliments de leurs vitamines par exemple. Puis l’ajout de matières grasses s’avère une catastrophe. Il s’agit de couper la sensation de faim et de donner l’illusion de la satiété.

Quel effet sur la santé ?

Le premier problème repose dans l’excès de sucres ajoutés. Ils ont la particularité de se transformer très vite et de se fixer dans l’organisme sous forme de graisse. Aussi le mélange sucre et matière grasse dans la nourriture industrielle s’avère un cocktail explosif pour l’organisme. Cela peut causer du surpoids, une augmentation du mauvais cholestérol. Ces excès bien connus des amateurs de fast food augmente le risque de crise cardiaque. En effet, sur le long terme la circulation du sang devient plus difficile. Puis un autre problème récurrent de la nourriture industriel provient de la présence excessive de sel. Cela induit bien souvent de l’hypertension, des crampes ou encore des carences. En effet, l’absorption du sel par l’organisme se fait au détriment d’autres oligo-éléments très bénéfiques comme le magnésium ou le fer. Les aliments trop transformés fatiguent les organes digestifs. Cela peut présenter un danger sur le long terme.

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Découvrez le vrai du faux des aliments allergènes

De plus en plus diverses, les allergies alimentaires touchent près d’un enfant sur 10. Ainsi les aliments allergènes deviennent un problème de santé publique. Mais alors comment s’en protéger ? Et surtout comment démêler le vrai du faux ?

Les OGM provoquent plus d’allergies

Faux. Il faut tordre le cou aux idées reçues. Certes les OGM n’ont pas bonne presse. Mais on ne peut pas les accuser à tord de tous les maux. Même si nous avons peu de recul sur leur consommation, il apparaît difficile de parler d’aliments allergènes. Par exemple en 2000 aux Etats-Unis, un groupe de consommateurs a accusé dans une plainte du maïs transgénique « Starlink » comme le responsable de leur allergie commune. Mais une enquête plus poussée leur a donné tord.

Le yaourt aide à la prévention de maladie

Vrai. Le yaourt contient des micro-organismes vivants probiotiques sous forme de bactéries et de levures. Ainsi ils participent à maintenir une flore intestinale en bonne santé. Et ils stimulent l’immunité globale du corps. Par ailleurs, leur utilisation chez une femme enceinte peut réduire le risque d’allergie du nouveau-né. Aussi les probiotiques ont pour effet de réduire l’eczéma chez les bébés. Ceci explique l’utilisation des probiotiques pour réduire l’intolérance au lactose. Ainsi le yaourt ne se trouve pas sur la liste des aliments allergènes.

Une allergie reste toujours sans conséquence grave

Faux. Il faut toujours prendre avec beaucoup de considération les aliments allergènes. En effet, ceux-ci peuvent fragiliser n’importe quel organe. Certes une légère irritation des lèvres n’aura pas la même conséquence concrète qu’un important trouble gastrique. Parfois il s’agit d’une irruption cutanée. Mais les conséquences peuvent s’avérer très graves. L’œdème de Quincke se caractérise par une dilatation des muqueuses dans la zone de la gorge. Cette manifestation inflammatoire peut provoquer des difficultés à respirer et même un malaise.

La cuisson réduit les aliments allergènes

Vrai. Saviez-vous que les cacahuètes en Chine provoquent moins d’allergie que chez nous ? En effet, les chinois font frire alors que nous faisons griller l’arachide. Cela signifie une température beaucoup plus importante. Ainsi les aliments allergènes subissent une réaction chimique entre les protéines et le glucose. De cette manière, ils deviennent beaucoup plus digestes. Aussi une cuisson longue des poissons ou de enlève le caractère allergique de ces protéines parfois lourdes à digérer.

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Enfin si vous avez un doute, vous pouvez toujours contacter le laboratoire d’analyse le plus proche de chez vous pour chercher plus en profondeur.