Dernière modification le 17 décembre 2023
Notre époque nous permet de pouvoir consommer toute sorte de produit toute l’année. En effet, les étals de supermarchés regorgent de produits venus parfois de très loin. Mais alors pourquoi consommer local si cela limite nos choix ?
Manger des produits vraiment frais
Une véritable appétence pour les produits locaux se développent au fil des années. En effet, les consommateurs demandent à avoir des produits dont ils connaissent l’origine. Aussi on qualifie même de locavore, toute personne qui n’accepte que de manger des produits locaux. Pour cela on appelle consommer local le fait de ne manger que des aliments produits dans un rayon de moins de 100 kilomètres. Ainsi cette démarche de fond permet de toujours avoir des produits de saison dans son frigo. En effet, chaque région a de belles spécificités. Et il convient de les mettre en valeur et de surtout de les valoriser. Consommer local permet de mieux respecter la saisonnalité et de vivre en harmonie avec la nature. Aussi la nature nous apporte toujours les nutriments que nous avons besoin à chaque moment de l’année. Manger frais permet de bénéficier de meilleurs apports nutritifs.
Respecter l’environnement
Laisser les aliments arriver naturellement à maturation permet à notre corps de mieux absorber tous les nutriments dont il a vraiment besoin. En effet, les antioxydants ont une sensibilité particulière au vieillissement. Ainsi consommer local permet de réduire le temps de transport et donc d’optimiser la qualité des produits dans le panier. Alors on connaît beaucoup mieux l’origine du produit. Et la traçabilité devient alors quasiment parfaite. Transporter des denrées nécessite d’utiliser du carburant. En effet, le transport se fait bien souvent par voie routière. Aussi il s’agit d’un bilan énergétique plutôt lourd. Le défi du XXIème siècle repose sur l’accès à l’énergie facile. Aussi consommer local réduit cette facture énergétique. D’autre part, cela implique d’utiliser moins d’emballage ou de traitements conservateurs. Ce type de circuit plutôt court nécessite moins de plastique jetable mais il privilégie les sacs réutilisables. Cette démarche préserve donc nos ressources naturelles extraites.
Soutenir l’économie locale
La majorité du PIB français repose sur la consommation des ménages. En achetant à proximité de chez vous, vous investissez à proximité plutôt qu’à l’étranger. Ainsi consommer local permet d’améliorer la vélocité de la monnaie. Un euro investi localement aura de meilleure retombée que la même somme dépensée sur une plateforme de vente en ligne qui pratique l’évasion fiscale. Le changement passe par soi en premier lieu. Il n’y a pas de petit geste. Et les petits ruisseaux nourrissent les grands fleuves. Par ailleurs, consommer local ne limite pas à l’alimentation. En effet, l’économie a une structure bouclée. Aussi il convient de faire travailler les commerçants et les artisans qui produisent la richesse et la valeur ajoutée. Aussi cette démarche ne coûte pas nécessairement plus cher. En effet, en limitant les intermédiaires on limite les marges commerciale successives. Mais en plus la qualité se trouve toujours au rendez-vous.
Si vous vous intéressez au terroir, cet article sur le commerce de proximité va vous plaire.
Enfin, vous trouverez ici le primeur local le plus proche de chez vous.
