Dernière modification le 15 décembre 2023
Varier son alimentation permet de prendre soin de sa santé. Mais cuisiner doit rester un plaisir. Ces 10 astuces de cuisine vous permettront de vous simplifier la vie au quotidien. La cuisine maison n’a pas son égal pour manger plus équilibré.
1) Des sandwich au top !
Il ne suffit de prendre un morceau de pain et du jambon pour faire un bon sandwich ! Vos papilles méritent un peu plus de considération ! Le must du sandwich consiste à obtenir un rendu croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Ainsi quelque soit la garniture, cette astuce garantit le rendu final. Il suffit pour cela de faire griller ensemble 2 morceaux de pain de mie dans la même fente de votre grill pain.
2) Dosez la pâte de vos crêpes
Il n’y a pas d’heure ni de jour d’ailleurs pour fêter la Chandeleur ! Mais réussir une bonne crêpe nécessite avant tout de verser correctement la pâte dans votre poêle à frire. En effet, une fois que vous avez obtenu un mélange homogène sans grumeau, il faut doser ni trop ni trop peu pour avoir la bonne consistance. Mais la solution sans faille existe, utilisez une bouteille avec un bouchon doseur. Par exemple un ancien flacon de ketchup que vous aurez soigneusement lavé conviendra parfaitement. Déposer la bonne quantité de pâte sur la poêle et vous aurez toutes les crêpes comme vous voudrez !
3) Enlevez les pelures d’ail facilement
Les astuces de cuisine sont souvent simples. L’ail est renommé pour ses multiples vertus. Consommer régulièrement de l’ail favorise la repousse des cheveux. Mais on galère toujours quand il s’agit d’enlever la peau fine de l’ail. Soyez malin ! Insérer les gousses d’ail dans un bocal fermé. Par exemple, un pot de confiture convient parfaitement. Secouez vigoureusement, les chocs entre les morceaux d’ail suffisent à éplucher. Pour finir, il vous suffit de frotter l’ail pour enlever les derniers morceaux de peau déjà arrachés.
4) Testez la fraicheur d’un œuf
Un œuf avarié perd la vertu de ses nutriments. Mais les effets secondaires peuvent s’avérer plus plus grave. Avez-déjà entendu parler de la salmonelle. En effet, l’œuf reste le premier vecteur de transmission de cette intoxication de type gastro-entérite. Si vous n’arrivez plus à lire la date limite de consommation, un test très simple permet néanmoins de tester sa fraicheur. Plongez l’œuf douteux dans de l’eau. Si l’œuf coule, vous pouvez le manger. S’il flotte, jetez le ! Néanmoins en cas de doute, ne prenez pas de risque ! Et abstenez-vous de le manger surtout s’il sent mauvais quand vous le cassez.
5) Enlevez le noyau d’un avocat sans forcer
La richesse en fibres, vitamines et bonnes matières grasses de l’avocat renforce votre organisme. Ce légume de choix accompagne facilement vos entrées. Malheureusement si vous avez des invités, vous devrez user d’habilité pour garnir l’entrée avec la moitié d’un avocat. En effet une fois coupé en 2, le noyau adhère fortement sur une des 2 moitiés de l’avocat. Pas de panique ! Plantez le milieu de la lame d’un couteau sur le noyau. Puis vous tournez et ce mouvement désolidarisera le noyau du légume sans forcer.
6) Enlevez les queues des fraises
Se débarrasser facilement de la queue d’une fraise est fastidieux. Aussi si vous avez plusieurs barquettes à préparer, utiliser cette petite astuce vous permettra un gain de temps. Ainsi prenez une paille à boire et traversez la fraise à partir du côté opposé à la queue. En poussant jusqu’à que la queue se détache, vous ôterez le minimum de fruit pour un résultat optimal.
7) Conservez vos aromates toujours frais
Les aromates comme le fenouil, le persil, la ciboulette en beaucoup d’autres apportent beaucoup de saveur dans vos mets. Mais la fraicheur valorise toujours plus ces condiments. Alors comment faire pour les conserver frais très longtemps ? Tout d’abord, coupez vos aromates en petits morceaux et remplissez un bac à glaçons. Puis arrosez avec de l’huile d’olive. En congelant le tout, vous retrouverez vos aromates quand vous en aurez besoin. Il suffit d’utiliser un morceau congelé directement dans votre casserole ou votre poêle à frire. En effet, l’aromate contient déjà la substance grasse nécessaire à la cuisson.
8) Des mains qui sentent bons
Il est toujours très plaisant de cuisiner. Aussi cela nécessite de manipuler les aliments avec ses mains propres. C’est la plus importante des astuces de cuisine. Le problème est que certains poissons par exemple sont très odorants. Du coup, vous risquez d’embaumer après avoir fini de préparer votre plat favori. Le savon de Marseille ne suffit pas pour enlever toute les odeurs. Mais avez-vous pensé à vous laver les mains avec du marc de café ? En effet, il absorbera les parfums désagréables.
9) Coupez vos oignons sans pleurer
Jadis les accessoiristes de cinéma utilisaient l’oignon pour faire pleurer les acteurs avant une scène triste. Mais on évite généralement de faire couler des larmes inutilement ! Cuisiner cette plante potagère à bulbe irrite inévitablement les yeux. Aussi si vous voulez couper des oignons sans pleurer, allumez simplement une bougie. En effet, la bougie à côté de la planche à découper brulera les vapeurs responsables des larmes.
10) Pour terminer ce top des astuces de cuisine, conservez mieux vos aliments simplement.
Découpez une bouteille en plastique pour créer un entonnoir. Ainsi vous pouvez utiliser cet entonnoir pour déposer vos aliments dans un sac de congélation. Puis faites glisser l’extrémité du sac de congélation à travers l’entonnoir vers la partie vissable de la bouteille. Vous pouvez facilement chasser l’air dans le sac de congélation et assurer la fermeture de votre récipient avec le bouchon de la bouteille. En limitant l’oxygène au contact de vos aliments, vous empêcherez l’altération des radicaux libres !
Et vous ? Où en êtes-vous dans vos pratiques culinaires ? Avez vous d’autres astuces de cuisine ? Si vous n’avez pas envie de faire la cuisine ou simplement envie de vous faire plaisir, commandez une table au restaurant.
